Question :

« On dit que les aliments riches en oméga-3 sont bons pour la santé. Pouvez-vous expliquer quel est leur intérêt, notamment lorsqu’on a une polyarthrite ? Et dans quels aliments peut-on en trouver ? »

La réponse de la diététicienne-nutritionniste :

Les oméga-3 font partie de la famille des lipides, des matières grasses. En plus d’être reconnus pour leurs effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, ils ont des propriétés anti-inflammatoires modestes mais avérées : consommés en quantité suffisante, en parallèle d’un traitement de fond, ils contribuent à réduire le nombre d’articulations douloureuses et gonflées.⁽¹⁾

Nous devrions tous suivre un régime riche en oméga-3 !

À ce jour, nous consommons bien plus d’oméga-6 que d’oméga-3, alors que ces derniers sont d’excellents anti-inflammatoires.

Ils réduisent également l’hypertension, les triglycérides en excès et, en augmentant le bon cholestérol, ils contribuent à réduire le risque cardiovasculaire. Il faut donc inverser la balance et consommer plus d’oméga-3. N’oublions pas que ce sont des acides gras indispensables que le corps ne peut pas fabriquer. Pour autant, ils sont simples à intégrer dans l’alimentation, en consommant des poissons gras 2 fois par semaine (saumon, maquereau, hareng, sardine), des huiles de colza, de noix ou de lin (en assaisonnement seulement car elles sont fragiles à la chaleur), et des noix. Attention, contrairement à certaines idées reçues, il n’y a pas d’oméga-3 dans l’huile d’olive !

(1) « En plus, en moins : une alimentation sur mesure dans la polyarthrite rhumatoïde », Pr Gérard Chalès, PolyArthrite infos n° 84, septembre 2011.

Source : PolyArthrite infos n° 130, Rubrique Alimentation

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