Question :
« Les « super-aliments » dont on entend parfois parler sont-ils vraiment intéressants pour la santé, particulièrement dans le cadre des rhumatismes inflammatoires chroniques ? »
La réponse de la diététicienne-nutritionniste :
Le terme « super-aliment » n’a pas de définition scientifique officielle. Il s’agit surtout d’un terme marketing utilisé pour désigner des aliments particulièrement riches en certains nutriments (antioxydants, oméga-3, vitamines, minéraux…).
Certains de ces super-aliments dans les rhumatismes inflammatoires chroniques sont effectivement intéressants, mais aucun aliment à lui seul ne peut compenser une alimentation déséquilibrée.
Ce qui protège la santé et peut contribuer à limiter l’inflammation, c’est surtout une alimentation :
- variée,
- riche en végétaux, fibres et bonnes graisses (notamment oméga-3),
- pauvre en produits ultra-transformés.
Plutôt que de rechercher des produits exotiques parfois coûteux comme les super-aliments, il est préférable de s’appuyer sur des aliments simples et accessibles :
- Les poissons gras (sardine, maquereau, saumon) riches en oméga-3
- Les noix et graines (noix, graines de lin, graines de chia…)
- Les fruits rouges, riches en antioxydants
- Les légumes verts et colorés
- Les légumineuses (lentilles, pois chiches…)
- L’huile de colza ou de noix
- Les épices comme le curcuma (en association avec du poivre pour améliorer son absorption).
Dans le cadre des rhumatismes inflammatoires chroniques, on s’inspire souvent des principes du régime méditerranéen, dont les effets bénéfiques sur l’inflammation sont bien documentés.
En résumé, il n’existe pas d’aliment miracle, mais des habitudes alimentaires protectrices sur le long terme.
Source : PolyArthrite infos n° 141, Rubrique « Alimentation »
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