Question :

« Suite à une hospitalisation, j’ai perdu pas mal de poids, mais aussi de muscles. Quels aliments puis-je consommer pour récupérer rapidement ? »

La réponse de la diététicienne-nutritionniste :

Pour récupérer en masse musculaire, il faut se focaliser sur les protéines. Il en existe 2 types : végétales et animales.

Les protéines végétales se trouvent dans les légumes secs ou légumineuses (pois chiches, fèves, haricots blancs/rouges, lentilles, pois cassés, lupins…), mais aussi dans le soja(tofu, tempeh), le blé (seitan), les céréales complètes (quinoa, riz, blé, sarrasin, avoine) et les fruits oléagineux(noix, amandes, noisettes…).

Les protéines animales sont présentes dans les viandes, poissons, crustacés, mollusques, œufs et produits laitiers (laitages, fromages, lait). Essayez d’en apporter à chaque repas (100-120 g) en plus de conserver une activité physique adaptée.

Source : PolyArthrite infos n° 129, Rubrique Alimentation

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